【芒种之吃】凉拌小黄瓜

作者： 浅尝_美食美刻

一到夏天，凉菜就成了餐桌的常客，清凉的口感可以增进食欲，微酸的味道可以止渴生津，是解暑必不可少的佳肴。我个人最爱的就是这道简单的“凉拌小黄瓜”，几条小黄瓜，几片蒜瓣，加上一点小辣椒，轻松一拌，三分钟就能完成的一道菜，脆爽的滋味却常常能让人忍不住多吃两碗饭。 小黄瓜色泽翠绿、口感脆嫩，含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素及其他对人体有益的矿物质营养成分。除此之外，黄瓜还是十分有效的天然美容品，能有效地促进新陈代谢，增强皮肤的氧化还原，达到润泽肌肤的效果。

用料

• 小黄瓜 两根
• 蒜头 三瓣
• 指天椒 一根
• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 麻油 适量
• 红油 少许

【芒种之吃】凉拌小黄瓜的做法步骤

步骤 1

小黄瓜洗净去头尾，然后切成小块，可以用刀背稍微拍拍，使之更加入味；

步骤 2

大蒜切成细末和黄瓜一起放入碗中，加入酱油、陈醋、麻油和少许红油调味；

步骤 3

将黄瓜搅拌均匀，放入冰箱中冷藏约30分钟，上桌前撒上一点指天椒碎装饰即可。

菜谱创建时间：2015-06-18 14:52:35