彩虹酸奶慕斯

作者： 冯爱宁365

一款美味免烤箱版慕斯从此诞生了——清甜的酸奶层慕斯加上奥利奥饼干层。

用料

• 自制酸奶 450g
• 淡奶油 430g
• 黄油 65g
• 糖粉 80g（个人喜欢增减，这个量清淡）
• 奥利奥饼干碎 150g
• 吉利丁 18g
• 美国进口色素 按自己喜欢调颜色
• 8寸蛋糕模具

彩虹酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

将称好的奥利奥饼干碎装入保鲜袋碾碎。

步骤 2

隔热水溶化黄油，并将黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。

步骤 3

剪裁一张圆形油纸铺蛋糕模具底部，将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模具中，并用擀面杖把饼干底弄实压紧，放入冰箱冷藏备用。

步骤 4

吉利丁放入凉开水种泡软，泡软后将水倒掉隔热水将吉利丁融化。

步骤 5

称取自制的酸奶和糖粉搅拌均匀，将融化好的吉利丁液分次倒入酸奶中搅拌均匀。

步骤 6

打发淡奶油至出现微微的纹路，（不要打发到裱花状态哦）分三次倒入步骤五的酸奶液种搅拌均匀。

步骤 7

按量多到少分成五份，调入食用色素。从冰箱取出蛋糕模具，依次多到少的慕斯糊倒入模具中，注意一定要对准圆心。不要晃动。倒完轻轻放入冰箱冷藏四个小时以上便可食用。

步骤 8

脱膜的时候用吹风同在一周吹一下就可直接脱膜。（轻轻吹一周就可以了）

菜谱创建时间：2015-06-18 09:23:25