肉末茄子粉丝煲

作者： Karen_Ho722

用料

• 茄子
• 盐
• 粉丝
• 芝麻油
• 姜
• 蒜
• 肉末
• 生抽
• 料酒
• 老抽
• 糖
• 鸡精
• 葱

肉末茄子粉丝煲的做法步骤

步骤 1

茄子切块，撒盐静置，把腌出的水倒出。

步骤 2

粉丝用凉水泡软，滴几滴芝麻油防止粘连。

步骤 3

热油爆香姜末、蒜末，倒入肉末煸炒至发白，加生抽、料酒调味。

步骤 4

重起油锅爆香姜末、蒜末，倒入茄子炒至发软，加老抽、生抽调味。

步骤 5

茄子混合肉末、粉丝，加水、糖、盐、鸡精和一点生抽，盖上锅盖转小火，炖至水被收干。

步骤 6

盛出撒葱花，完成！

菜谱创建时间：2015-06-17 17:53:19