有肉又有各种蔬菜，棒棒大
牛腩切大块
先将牛腩过一遍水
锅里加入少量油，放入姜跟大葱爆香（葱忘记放了，后面才加的）
加入牛腩翻炒，加入少量盐、糖、酱油、老抽调味。之后加入三碗水煮开
煮开以后转到高压锅里，盖上盖，上汽以后再转最小火压十五分钟
把番茄、土豆、胡萝卜切成滚刀块
锅里下少量油，先下番茄炒出汁，之后加入土豆胡萝卜翻炒，加少量盐跟糖调味
将炖了十五分钟的牛腩开盖，加入超好的番茄土豆胡萝卜，盖上盖，高压锅上汽以后调最小火压10分钟即可
1，牛腩一般会选带一点点肥的，因为吃起来比较香，口感也不会柴. 2，炒牛腩跟蔬菜的时候不要下太多油，因为本来牛腩里就带有油脂，油下得多的话出来的汤汁就会非常油腻。 3，喜欢用高压锅做这道菜，因为省时。另外不用加太多水，因为用高压锅炖水分不会流失。