芒果去核去皮，取果肉。将芒果肉、细砂糖、120克凉水加在一起用料理棒打成果泥。
2.将吉利丁片掰碎后浸泡在40克温凉水里泡软.
泡软后的吉利丁片连同浸泡用的水一同隔水加热至完全溶化。
将溶化后的吉利丁溶液倒入芒果泥里，用刮刀搅拌均匀.
5.将动物性淡奶油倒入碗里打发，不需要到裱花程度，打至有纹路还可流动的状态即可。六分发。（天气热建议隔冰水打发）
将打发好的淡奶油倒入芒果泥里，翻拌均匀，慕斯液就准备好了。
先将奥利奥饼干碎在杯底铺好后，再倒入慕斯液。将杯子放入冰箱冷藏4个小时以上，待慕斯凝固即可食用咯。
我这个配方量可以出来来八分满8杯。