红糖芝麻酱花卷

作者： Abby-ang_

总是觉得外面买的糖花卷馅料给的不够实惠。实验后发现这种先调好麻酱馅儿再包的方法既快手又好吃还实惠～免去了擀大饼的烦恼～大家快来试试吧

用料

• 低筋面粉 200g
• 酵母 3g
• 泡打粉 2.5g
• 绵白糖 5g（使酵母更好的工作哈
• 水 114g（酌情添减
• 馅料：
• 红糖 20g
• 芝麻酱 30g
• 香油 几滴（酌情添加哈

红糖芝麻酱花卷的做法步骤

步骤 1

将称量好的低筋面粉、泡打粉、绵白糖倒入盆中搅拌均匀

步骤 2

将酵母倒入称量好的盛有温水的碗中。静置一段时间。

步骤 3

将酵母水与步骤一的混合面粉搅拌。成絮状后用手揉至*三光*～面光盆光手光

步骤 4

放置在室温下发酵30～40分钟至面团体积至两倍大。（在面团中间按一下，面团不反弹就好了

步骤 5

此时再揉一揉。切成51g一个的小剂子。再静置10分钟

步骤 6

下面开始调制红糖麻酱馅儿

步骤 7

将红糖用擀面杖擀碎至无颗粒状。

步骤 8

再加入麻酱搅拌均匀。如果麻酱很浓稠的话加入几滴香油

步骤 9

搅拌均匀后的馅儿

步骤 10

下面我们就要开始包花卷啦～

步骤 11

取一个正在慢慢长大的小剂子,用手揉一揉后按成小圆饼状。然后用擀面杖轻轻的打～排气。

步骤 12

将其擀成长条状

步骤 13

在上面放上适量的馅料～

步骤 14

用对折再展开的方式将馅料充分沾到面皮的每一个地方～注意要留点边哦

步骤 15

卷啊卷啊卷～

步骤 16

将其四周和边处封口

步骤 17

在小枕头中间切一刀～将两个小剂子叠在一起。用筷子压一下。一个小花卷就完成啦～

步骤 18

重复以上步骤将六个小剂子都包成漂亮的小花卷

步骤 19

放在蒸锅里醒置10分钟。开火～

步骤 20

上汽后蒸个25分钟就好了～记得要等个5-6分钟再揭锅盖哦～

红糖芝麻酱花卷的小贴士

因为包花卷的时候手黏黏的所以没有拍照～还麻烦大家参考一下别的菜谱的包发哈～

菜谱创建时间：2015-06-16 17:21:43