藕洗净去皮，切成这样的藕夹
夹上豆沙
蛋清打至起泡，这样就完全散了，加入适量面粉，适量白砂糖，再加一丢丢盐，加盐可以让甜味更突出而不腻，挤几滴柠檬汁，可以去除蛋腥味，搅拌均匀。将做好的藕夹放入面粉糊沾满面糊
煎锅放少许油加热，沾满面糊的藕夹放入，煎至两面金黄就好了，我用的中小火。