香辣糙米饭沙拉

作者： 老瞎

这是一道香辣的米饭沙拉。取自《我爱沙拉》。糙米饭富含纤维素，不但有助于减肥，而且口感也非常独特。沙拉中添加了可以补充蛋白质的香肠（素食者可以用煎豆腐代替），使营养更加均衡。用薄卷饼卷着吃，就很像在吃墨西哥煎饼啦。 以下食材为一人份量

用料

• 糙米饭 1/2碗（100g）
• 彩椒（红色黄色都可） 1/3个（60g）
• 四季豆（或者芦笋） 10根（55g）
• 香肠 2根（70g）
• 油 2大勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 香菜叶（装饰可省） 适量
• #沙拉酱#
• 橄榄油 1大勺
• 洋葱末 2大勺（30g）
• 辣椒面（或者细辣椒粉） 2小勺
• 蒜末 1小勺
• 盐 1/3小勺
• 胡椒粉 少许
• 白糖 2小勺
• 白醋 1大勺

香辣糙米饭沙拉的做法步骤

步骤 1

制作沙拉酱：橄榄油倒入烧热的煎锅，然后放入洋葱末、辣椒面、蒜末、盐和胡椒粉用中小火炒3分钟。关火后放凉，再放入其它调料。

步骤 2

四季豆切断、彩椒切成和四季豆差不多长度，香肠滚刀切。（我用了黄椒，为了色彩丰富加了胡萝卜）

步骤 3

糙米饭稍煮干一些，盛入盘子放凉，可放冰箱冷藏备用。

步骤 4

油倒入烧热的煎锅，再放入四季豆、彩椒、香肠、盐和胡椒粉，用中火翻炒2分钟。关火后放凉备用。

步骤 5

把步骤3的糙米饭和步骤4的食材放入沙拉碗中，倒入沙拉酱拌匀。

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步骤 6

步骤 6

装盘，用香菜叶点缀。

菜谱创建时间：2015-06-16 11:50:09