正宗老北京味儿酸梅汤

作者： 兰笙

一壶好的酸梅汤，防春困，解夏暑，缓秋乏，酸爽可口，健脾养胃，好不自在。 如今生活水平提高，难免大鱼大肉吃的好，但海鲜类、肉类、内脏类、豆制品类都为酸性食物，吃的多了体内会积累大量的酸，对身体影响非常大，而酸梅汤虽然口味酸爽，但它属于碱性食物，有助于体内血液酸碱趋于平衡。

用料

• 乌梅 80克
• 山楂 23克
• 桑葚 20克
• 陈皮 30克
• 洛神花 15克
• 甘草 5克
• 薄荷 5克
• 桂花 0.5克
• 冰糖 150克

正宗老北京味儿酸梅汤的做法步骤

步骤 1

将所有食材用清水清洗一边（桂花、薄荷除外）。

步骤 2

将食材（桂花、薄荷除外）放入锅内，倒入2.2升左右的水，浸泡一小时。

步骤 3

浸泡一小时后开始煮，大火煮开后转小火煮40分钟左右。（浸泡的水不用倒掉，直接煮就可以）

步骤 4

关火前5分钟，放入桂花、薄荷、冰糖。

步骤 5

煮好以后，把汤汁倒出来，放凉以后就可以喝了哦，最好冰镇一下，会非常好喝。

步骤 6

大家也可以买个棒冰模具，把做好放凉后的酸梅汤做成棒冰也超级好吃啊，纯天然无添加自制棒冰。

正宗老北京味儿酸梅汤的小贴士

1、酸梅汤一定要冰镇以后才最好喝，酸甜可口。 2、酸梅汤颜色深红是因为加了洛神花，这个是纯天然的色素，抗氧化抗衰老。 3、酸梅汤虽然喝起来很酸，但其实它是碱性食品，能够调节体内的酸碱平衡，对身体非常好，弱碱性的体质才是健康的体质。

菜谱创建时间：2015-06-15 15:49:15