土豆洗净，去皮，擦成丝。直接放在小盆里不要过水，一会儿煎的时候有淀粉帮助能够粘在一起。
放入盐，胡椒粉，孜然粉，白芝麻一起搅拌均匀～这时候已经可以闻到香味了！
电饼铛预热（电饼铛真的超级好用！火力均匀不怕糊～）刷上一点油，土豆丝摆放成一个圈，不要太厚，以免不熟。
等土豆丝稍微成型，在圆圈中间再刷一点点油，打一个鸡蛋，就像平时煎蛋一样。
等鸡蛋和土豆丝粘在一起，基本成型，翻过来煎另一面。
等两面金黄，就可以出锅啦！香喷喷美味的土豆丝煎蛋就成功了！
我第一次做油刷多了，但是外焦里嫩特别好吃。如果为了健康的话，可以少放一些油～我也会向着这个方向改进的！