山竹的挑选及剥皮方法

作者： 潇潇媽

有厨友问我怎么挑选出新鲜的好的山竹，下面就分享一下我挑山竹的一些小经验吧！也许大家还有其他的好方法，不妨一起来交流，在这里我先抛砖引玉了！收藏菜谱的亲们，记得帮忙刷一刷菜谱哦！需要至少10个亲们的支持，O(∩_∩)O谢谢了！

用料

• 山竹

山竹的挑选及剥皮方法的做法步骤

步骤 1

一，看。山竹的蒂要鲜绿，果皮的颜色要透出带红的色调。

步骤 2

二，捏。果皮稍用一些力捏的时候，是软而有弹性的。我这个图片为了拍照显示比较明显，捏了一个坑出来。大家挑选的时候微微用力感觉果皮的软度即可，不要把人家的山竹像我这样弄个坑出来哦！

步骤 3

三，数。山竹的底部会有一朵小花，小花有几瓣，就表明里面的山竹有几瓣。大家觉得是挑瓣多的好呢还是瓣少的好呢？瓣越少，里面每一瓣果肉就越饱满越大，这样饱满的大果肉里往往就会有一个大核，这样一来，几乎每一瓣果肉都有一个大核，我们真正可以吃到的果肉就所剩无几了！所以，要挑选就应该选择花瓣多的，这样果肉里面大核的数量会比较少甚至是没有大核全部都是果肉呢！

步骤 4

山竹剥皮很简单：用刀沿着山竹偏上一点的部位划一圈割痕即可。

步骤 5

看，分割开以后，捏着山竹的柄，就可以很方便地吃起来了！

山竹的挑选及剥皮方法的小贴士

如果亲们还有什么好方法欢迎来交流，我会把它们也一起补充进菜谱里哦！

菜谱创建时间：2015-06-14 09:01:16