葡式蛋挞——最好吃的方子没有之一

作者： 洋夕夕

偶然在一本旅行杂志上看到的葡式蛋挞的方子，一直想试试看。这两天特别想吃蛋挞，就把方子翻了出来，稍加改动。一试之下，味道惊艳！比我之前做过的都好吃。LG要吃榴莲味的，正好家里还有块榴莲，就做了几个放榴莲肉的，结果，好吃到哭。。。

用料

• 蛋挞皮 12个
• 淡奶油 200ml
• 砂糖 20g
• 炼乳 10g
• 蛋黄 4个
• 香草精 数滴
• 榴莲肉 适量

葡式蛋挞——最好吃的方子没有之一的做法步骤

步骤 1

淡奶油+糖+炼乳，坐热水中加热，轻轻搅拌至糖溶化。

步骤 2

待混和液温热时加入蛋黄轻轻搅拌均匀，滴入几滴香草精。没有也可以不加。

步骤 3

烤箱调至230度，预热。蛋挞皮码放烤盘，倒入奶油蛋羹，约9分满。放入榴莲肉即为榴莲蛋挞。

步骤 4

烤盘入烤箱中下层，制约10分钟。蛋挞皮变成金黄色，奶油蛋羹变成局部焦褐色即可。

菜谱创建时间：2015-06-14 00:15:00