松软版华夫饼初试

作者： 松果huiol

老公很喜欢吃丹夫华夫饼，所以特意买了华夫饼模具准备大显身手。发现目前有关华夫饼的配方多数为泡打粉版，试了之后发现口感较硬，凉了之后就不怎么好吃了。有次在网上看到以下这个发酵版本，结果虽然和丹夫还差一些，不过个人感觉更好吃。也希望各位吃货我们一起探索，做出更好吃的华夫饼（*＾3＾）

用料

• 低筋面粉 100g
• 白糖 20g
• 鸡蛋 1g
• 黄油 50g
• 牛奶 100g
• 酵母粉 2.5g

松软版华夫饼初试的做法步骤

步骤 1

将面粉、鸡蛋、糖依次放入碗中

步骤 2

另取一碗，将黄油放入牛奶中，可以隔水或者直接在火上稍微加热至黄油融化，温度以温热不烫手为宜。

步骤 3

在牛奶中加入酵母粉，适当搅拌均匀后加入第一步的面粉混合物中

步骤 4

用筷子搅拌几下至面粉不会飞溅后，用电动搅拌机高速搅拌3分钟

步骤 5

盖上盖子或者保鲜膜至烤箱中发酵45分钟，可以加些蔓越莓或者葡萄干

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步骤 6

步骤 6

发酵完成，体积增大。倒入硅胶华夫饼模具送入烤箱，130度20分钟。或根据具体情况适当延长时间，外皮会上色好看些。

步骤 7

出炉啦！没有硅胶的朋友可以用天然气用那种模具，做法和别的食谱一样，这样外皮更香脆。

松软版华夫饼初试的小贴士

这种做法的华夫饼凉了之后也是软软的，加黄油会更香一些。我感觉口感略有嚼劲，有酵母味，和卖的还是有差别，下次换成高筋面粉试试！如果大家有了新发现及时交流啊。第一次发食谱，做的不好请见谅，嘿嘿（*＾3＾）

菜谱创建时间：2015-06-13 21:09:47