#夏日轻食#蔬菜炒蛋

作者： LuciaSaifie

夏天热起来以后特别喜欢蔬菜清爽的味道。早起不敢吃太多生冷，蔬菜稍微热炒一下，试图最大程度保留水分原味。再敲一颗鸡蛋，配一杯热豆浆，前一晚烤的杂果仁饼干。早餐齐活。

用料

• 鸡蛋 1只
• 洋葱 50g
• 黄瓜 100g
• 青椒 50g
• 盐、黑胡椒 少许

#夏日轻食#蔬菜炒蛋的做法步骤

步骤 1

洋葱、青椒切丁，黄瓜切小圆片。

步骤 2

热锅少许油。下洋葱、青椒略翻炒后，下黄瓜片炒至热透。

步骤 3

直接往锅里敲入一枚生鸡蛋，蛋液稍微凝固后迅速翻动，一是避免蛋和蔬菜成坨，二是让鸡蛋快熟，减少蔬菜水份流失。

步骤 4

洒盐和黑胡椒，盛盘，吃。

菜谱创建时间：2015-06-13 12:04:16