木姜子柠檬虾

作者： 一格一格-矛矛

木姜子(山胡椒)和虾的又一次搭配，这次加入的是小清新的柠檬君～清新的香味和开胃的酸甜，保证你能爱上它～ 这里用的木姜子是之前自己做的木姜子油，发现油浸保存木姜子无论是颜色，香气还是口感上都比直接冷冻强！！

用料

• 大虾 半斤
• 柠檬 半个
• 木姜子油 一大勺
• 洋葱 小半个
• 蒜 四，五颗
• 番茄酱 一大勺
• 料酒 一大勺
• 生抽 一大勺
• 鱼露(或蚝油) 一大勺
• 盐 半茶匙
• 糖 一茶匙
• 胡椒粉

木姜子柠檬虾的做法步骤

步骤 1

蒜切末，洋葱也切碎，柠檬挤出汁来，2～3大勺的量，看个人口味。 生抽，料酒，鱼露，糖，一半的柠檬汁调成料汁

步骤 2

我用的木姜子油，放冰箱冷藏了好久了，还是碧绿的～

步骤 3

虾剪去头须，开背去砂线，加少量盐和胡椒粉腌一会，过油炸到完全变色，捞出沥油。

步骤 4

炸完虾锅里留点油，把洋葱，蒜末放入炒出香味，加入番茄酱炒匀。

步骤 5

把虾倒进去翻炒几下，倒入调好的料汁炒匀，略焖一会。 加入木姜子油和剩下的柠檬汁翻炒几下。

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步骤 6

步骤 6

出锅～

木姜子柠檬虾的小贴士

我的虾头整个剪了，做汤很不错的。 也可以用鲜木姜子或冻木姜子做，在放料汁时就要入锅。木姜子油则在出锅前加入。 虾吃完，剩的汁拌饭或拌面超好吃～

菜谱创建时间：2015-06-12 19:24:29