肉切片或切丝,青椒切丝,榨菜备用,鸡蛋打碎煎成金黄色切碎即可。
肉丝入锅炒熟,然后加入青椒丝榨菜毛豆炒熟,加入盐和生抽,红糖适量,加水焖一会,待水蒸发的还有一点点汤的时候烹入适量醋加入鸡蛋炒匀出锅即可。
溧阳小炒原本是用肉丝青红椒丝加榨菜毛豆和豆腐干丝炒的,但是其实手上有什么加什么也挺不错的。