意大利弗卡恰面包

作者： Sophie_珺

原以为佛卡恰很难搞定，谁知其实很快手很容易。原配方来自男神Jamie Oliver.

用料

• 高筋面粉 500克
• 盐 少许
• 干酵母 7克
• 樱桃番茄 10-12个
• 罗勒叶 20-24片
• 橄榄油

意大利弗卡恰面包的做法步骤

步骤 1

500g高筋面粉，混入盐，少许橄榄油，搅拌均匀

步骤 2

325克温水溶解7克干酵母，缓缓倒入面粉中，用勺搅拌至面粉全部归拢成团

步骤 3

继续揉面10-15分钟至表面光滑不粘手

步骤 4

盖上湿布让其发酵40-60分钟

步骤 5

发酵完的时候面团放入面包容器成型，用手指在面包上压出很多小洞，撒上橄榄油涂匀

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步骤 6

步骤 6

用手指压一片罗勒叶进面团上面放半个樱桃番茄 直至满盘

步骤 7

二次发酵40分钟，烤箱上下火200度烤25分钟至颜色焦黄，拿出冷却10分钟即可食用。通常配意大利醋和橄榄油

菜谱创建时间：2015-06-11 22:59:43