巧克力豆饼干

作者： Icew

家里有之前买的烘焙用巧克力豆 一直没消耗 就想做个趣多多 查了好多方子 都不是自己想要的效果还有要加红糖 朗姆酒之类的材料不足₍₍ (̨̡ ‾᷄ᗣ‾᷅ )̧̢ ₎₎ 最后发现了孟老师的方子 原方巧克力豆是80克 我自己换算成了100g正好用上一包(￣▽￣) 一茶匙是5毫升的那只

用料

• 无盐黄油 125g
• 细砂糖 62g
• 香草精 0.625茶匙
• 全蛋 56g
• 低筋面粉 188g
• 无铝泡打粉 0.313茶匙
• 烘焙用巧克力豆 100g

巧克力豆饼干的做法步骤

步骤 1

黄油称好在室温软化（手指放上能留形状）后，加入细砂糖和香草精用搅拌机搅拌均匀

步骤 2

分次加入全蛋液，用搅拌机快速打发至均匀糊状

步骤 3

一起筛入面粉和泡打粉，用橡皮刮刀微微拌合（不需要拌均匀），即可加入巧克力豆

步骤 4

用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面糊

步骤 5

用小勺子取适量面糊（15g）左右，放到铺好锡纸或油纸的烤盘上（不沾烤盘的话不用放纸），放好的呈不规则小球状，不需要压扁

展开全部

步骤 6

步骤 6

烤箱预热后，以上火180度下火160度烤25分钟左右，熄火后继续用余温闷10分钟左右（如果没有上下火分离控制就用170度）

巧克力豆饼干的小贴士

1面糊不要过大 大约一个15g(直径2cm左右）否则不易熟 太大了也不好看=_= 2巧克力豆的用量可按个人口味增减15g左右调整风味 3我在烤箱预热时基本是调高20度 因为放入烤盘时会散热导致之后温度不够 大家可以按自己烤箱情况调整 4出炉后脆脆的热量很高的感觉，最好完全冷却后食用 5因为是临时写的菜谱所以没有拍步骤图(￣▽￣) 6我烤了两盘，第一盘分量大 是12个，第二盘分量小是16个，所以你们烤得话应该是24～32个٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و

菜谱创建时间：2015-06-11 14:49:44