鸡蛋煮熟，剥皮切碎，备用；
酸黄瓜切碎备用；
将切碎的鸡蛋、酸黄瓜、芥末蛋黄酱放在碗中，拌匀，备用。
香肠切片备用。用的家里的蒜肠，其他自己喜欢的都OK。
全麦面包用多士炉加热，然后取一片放在盘子中，均匀铺上步骤3中的混合物；然后在上面放一片面包，依次铺上生菜、香肠、芝士片；再在上面放一片面包；最后用刀沿对角线切开，即可食用。