期待的心情 咖啡芝士棋格蛋糕

作者： 安徒生家的公主

我喜欢诚实的生活方式，喜欢按照自己身体的意愿行事，饿的时候去吃饭，爱的时候不必撒谎。就像此时我期待你回来，便会以小步紧跑去迎接你，这种快乐清澈透明❤️

用料

• 可可蛋糕：
• 鸡蛋 2只
• 砂糖 60g
• 低筋面粉 30g
• 可可粉 15g
• 黄油 30g
• 咖啡芝士慕斯：
• 忌廉芝士 250g
• 淡奶油 250g
• 砂糖 50g
• 即溶咖啡 10g
• 吉利丁片 2片（5g）

期待的心情 咖啡芝士棋格蛋糕的做法步骤

步骤 1

全家福

步骤 2

烤好的蛋糕底片成2片

步骤 3

用小刀切出如图的3个蛋糕圈

步骤 4

忌廉芝士隔水加热加入砂糖搅拌至光滑 在加入已经用20ml水冲好的咖啡 搅拌均匀后与打发的淡奶油搅拌均匀

步骤 5

把已经用冷水泡好的吉利丁片捞起隔水加热融化拌入芝士糊 倒入裱花袋待用

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步骤 6

步骤 6

取出一层的第1个和第3个圈 放入活底模中 中间空隙挤上芝士糊 和蛋糕圈等高

步骤 7

在芝士糊上放上第2个和第4个圈 空的地方在挤上芝士糊 然后依次重复操作2次（但因为我的蛋糕底比较厚 只铺了3层蛋糕底）

步骤 8

蛋糕放入冰箱冷藏一夜 取出后脱模

步骤 9

用黑巧克力片 蔓越莓干 杏仁片装饰 完成✅

期待的心情 咖啡芝士棋格蛋糕的小贴士

芝士糊制作好后可以放入冰箱冷藏变得稍微浓稠后使用 这样可防止蛋糕片上浮 但我做的蛋糕不平整是因为蛋糕底太厚了 只好绞尽脑汁来装饰 让它看起来不太明显

菜谱创建时间：2015-06-10 10:25:16