把玉米粒分成一粒一粒的，用水冲一下，控去多余水份，干淀粉放玉米里拌匀，使玉米粒都粘上淀粉。
锅中放油（油量大约没过玉米粒的量）烧热，倒出，锅里留一点油。
小火把粘上干淀粉的玉米粒放锅里摊平，煎3到5分钟左右，让玉米粒都粘连成型。
加入刚才加热后倒出的油，油没过玉米粒，转中火炸3分钟至玉米粒金黄酥脆，关火，控出锅中多余的油。
撒上白糖，粗砂糖也行，玉米烙放案板上切好，装盘。