书中成品如图。
准备原料。
白萝卜约6cm长一段，切成片后再切成粗丝。 油豆腐皮也切成粗丝。
锅中下2碗水，加入白萝卜丝。 待水开后加入油豆腐皮，煮至萝卜熟软。
在汤中化开适量味噌。
调好味即可装碗上桌。
油豆腐皮因为是油炸过，所以煮出来的汤颜色有点偏白。 如果想要清汤，可以先把油豆腐皮过一下水。