华丽丽日式厚烧饼干

作者： 阿鱼的私厨秘籍

看到tb上那些华丽丽的饼干心动不已，所以决定自己动手来试一试～

用料

• 低粉 120g
• 黄油 60g
• 细砂糖 30g
• 盐 少许（可不加）
• 蛋 20g（大约三分之一蛋）
• 蓝莓果酱 少许
• 彩色巧克力针 少许
• 牛轧糖 两个
• 花生糖 两小块
• 巧克力 少许
• 可可粉 少许
• 椰丝 少许

华丽丽日式厚烧饼干的做法步骤

步骤 1

先将黄油置于室温下软化至柔软的固体，一戳就透，没有硬块。

步骤 2

然后把细砂糖跟盐加入软化的黄油中，用普通的打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

再把打散的蛋液加入搅拌好的黄油中，用打蛋器继续搅拌均匀。

步骤 4

接着再筛入低筋粉，用刮刀切拌，拌至松散絮状，再用手揉成光滑的面团即可。

步骤 5

把揉好的面团置于保鲜膜之下，用擀面杖擀成一大片6毫米厚度左右的面饼，取出圆形饼干模，用最大的那个圆形切出十块圆形，取出三块，另外七块置于面板一边。

步骤 6

再用最小的圆形模具分别在三块切好的圆形饼干中间切入，最终取环状部分，从面板一端的另外七块中再取出三块完整的圆形饼干，将环状饼干分别置于圆形饼干上面，做成凹型饼干。

步骤 7

把其中两块凹形饼干倒扣在椰丝里，轻轻取出，再拿小勺子舀一点蓝莓酱置满一块椰丝凹形饼干的中间，同理置满另一块没椰丝的凹形饼干，然后从余下的面饼中取出一点揉碎分散放在没有椰丝的凹饼的蓝莓酱中。（第一块跟第四块完成）

步骤 8

再取出花生糖，用刀柄剁碎，分别置于没有蓝莓酱的椰丝凹饼干中间，然后再取来一块完整的圆形饼干，把花生糖碎撒满在上面。(第二跟第五块完成)

步骤 9

再拿出裱花的模具，在一块干净的圆形饼干周围用余下的面饼取点挤出花状，然后在中间放下小块巧克力方块。（第三块完成）

步骤 10

拿另一块干净的饼干倒扣进椰丝里面，然后轻取出，把彩色巧克力针撒在上面。（第八块完成）

步骤 11

把余下的面饼揉成团，分成两份，一份加入剁碎的花生糖，一份加入可可粉，分别揉至均匀，用步骤五同样的方法分别取得两块圆形饼干。（第七块完成）

步骤 12

然后再剁碎一些巧克力，把巧克力碎散放在可可圆形饼干上，然后把最后一块干净没有任何东西的圆形饼干一起放到烤箱里调180度烤20分钟。（第六块完成，第九块待）

步骤 13

在烤的这段时间，可以拿出在室温下变软的两块牛轧糖，揉压成圆形饼干大小，等烤完，趁热取出第九块饼干，把圆形牛轧糖放在上面就完成了。

华丽丽日式厚烧饼干的小贴士

时间要烤足才够酥，有什么问题欢迎一起探讨！

菜谱创建时间：2015-06-09 19:34:09