呆湾Vintage面粉小饼

作者： 艳歌行

选自《即将消失的百年美味》 快手又简单的面粉饼，据说呆湾四五十年代的时候相当贫困，于是接受了很多米国捐助的面粉。个么小孩子就拿面粉来做小饼当下午点心。 我这边没有花生粉，所以做了芝麻和红糖馅。想以后试试其它口味的。

用料

• 面粉（不需要考虑筋度） 适量
• 水 能让面粉形成面团就可以
• 糖（红糖白糖都可以）
• 芝麻粉或花生粉（做馅用）
• 猪油

呆湾Vintage面粉小饼的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉成团，不需要出筋，只要揉得比较软和光滑就可以。

步骤 2

面团放在一边，制作馅料。红糖最好用片糖或其它古法做的糖。同时开火热锅。

步骤 3

芝麻粉两大匙，糖粉一大匙，猪油比一匙略少的样子，拌匀成馅。

步骤 4

揪一点面团把馅料包进去，捏合成小圆饼。做成棋子的形状比较可爱。

步骤 5

小圆饼放进热好的锅里加热，烘到香味出来就可以了。

菜谱创建时间：2015-06-09 15:28:54