蒲瓜削皮对半切开，把里面的肉挖出来，切成丁状，蒲瓜盒用少量盐抹一下好入味。
锅里放点油，把泡发好的香菇下去炒香，接着放入虾皮，炒好后和蒲瓜丁一起搅拌放入蒲瓜盒里。我这里烧的时候没有拍照片大家将就看看。
然后放锅里蒸个9分钟左右，蒸好后把多余的水分倒掉，开始调料把生抽和豉油混合后浇在蒲瓜上面。另起一锅烧热油，迅速浇到蒲瓜上面，就可以上桌开吃了。