龙虾洗净，对开去鳃、去肠、剪须。
粉丝凉水浸泡十分钟后分散摆在盘底。
龙虾切块，平铺摆放在粉丝上。大蒜捣碎加入酱油、糖、黄酒和少许盐、橄榄油调成汁水，均匀浇注于龙虾块上。
蒸锅内加水烧开，放入备好的菜品，大火蒸制十分钟，出锅前加上葱花，浇上热油，即可。