将鸡肉处理干净，切块，锅中放足量水，加桂皮、八角，葱姜蒜。
煮到熟烂，或高压锅压至熟烂。
捞出肉块，沥干汤汁，手略撕开，放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎。
将所有调味料和肉松入面包机中，启动果酱键或肉松键（面包机品牌不同，可能功能不同，如果有直接肉松键的就直接按这个功能，没有的就按果酱功能）四十分左右，可以看一下干松的程度，如果不够可以多一点时间，直到你满意的程度为止。
制作好以后取出，放凉，表面撒层熟白芝麻（也可不加）。装盒或袋密封，放冰箱可保存一周左右。尽快食用。