云南腊肉炖白玉萝卜
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在下厨房市集买的云南腊肉和腊排骨,那种只有盐和高粱酒淡淡的味道。
切片和萝卜一起炖,少许胡椒粉提个味儿,汤鲜美极了。
做个蘸料,萝卜和肉蘸着吃。
肉真是漂亮,肥瘦均匀,如果不喜过肥,炖之前煎一下想必更好!
云南腊肉炖白玉萝卜的做法步骤
步骤 1
腊肉切片,萝卜切片,加两片姜。(如果不想吃的太肥,肉在入锅炖之前,先用平底锅煎一下出出油。)
步骤 3
大火烧开,中火炖1个小时至萝卜炖透。撒少许白胡椒粉提味!腊肉本身有咸味,不用再加盐了。
步骤 4
辣椒粉,生抽什么的随意做一个蘸料,萝卜和腊肉蘸着吃,再来碗米饭就齐了!
菜谱创建时间:2015-06-07 11:40:46