纯素莲花稣饼

作者： 一卷蔬食素食餐厅

无蛋奶版本

用料

• 中粉(油皮) 100g
• 白砂糖（油皮） 15g
• 水（油皮） 45g
• 油（油皮） 30g
• 低粉（油酥） 80g
• 油（油酥） 35g
• 豆沙 适量

纯素莲花稣饼的做法步骤

步骤 1

将所有的油皮材料混合均匀，揉至面团光滑后，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。

步骤 2

将所有的油酥材料混合均匀，平均分成12等份后搓圆备用。

步骤 3

油皮松弛后，平均分成12等份。

步骤 4

取一份油皮按扁擀成圆形，将油酥放入油皮中，包好收口，口朝上，用擀面仗擀成长条，卷起，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 5

将松弛好的面团再次擀长，卷起盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 6

取一份面团，用手指中间压下，将两头往中间推，用擀面仗将其擀成中间厚，四面薄的圆面皮，包入一份15g的豆沙馅，捏紧收口，整成圆形。

步骤 7

用剪刀在圆形的饼上平均剪开1厘米左右的8个口，然后捏紧收口。

步骤 8

表面刷糖浆，撒上芝麻，烤箱预热，180度，中层，上下火，170度，25分钟。

菜谱创建时间：2015-06-07 09:50:04