皮蛋香菜鱼片汤

作者： Jasmine心悠

以前在帖子里看到这么个奇葩组合的菜 好多朋友都说超级鲜 对于我这种喜欢尝鲜的妹子来说简直如获至宝 决定试一下 没想到比我想象中还要好喝啊哈哈哈

用料

• 鲈鱼片或黑鱼片 半斤
• 皮蛋 1只
• 香菜 若干
• 蒜瓣 一瓣
• 盐 少许

皮蛋香菜鱼片汤的做法步骤

步骤 1

我买的是现成的黑鱼片 不需要特别处理了 如果自己买回来的鲈鱼 请小心去骨切片 然后加盐 料酒 生粉抓匀备用

步骤 2

大蒜切片 用一瓣切片够了；皮蛋切小块备用

步骤 3

起火热油 下入蒜片炒两下 再加入皮蛋一起炒 约炒两分钟左右 看到略变色

步骤 4

加入开水 喝多少汤加多少水 煮沸

步骤 5

煮沸后 用筷子将鱼片一片一片汆入水中 不要一起倒进去哦

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步骤 6

步骤 6

可加盖继续煮至鱼片熟 撇去上面的白沫

步骤 7

加盐调味

步骤 8

洗一把香菜放进去即可出锅 简直鲜翻了

皮蛋香菜鱼片汤的小贴士

1.鱼片要用尽量没有刺的 比如鲈鱼 黑鱼 2.蒜也可以不放 不会影响太多 3.喜欢胡椒的可以加少量应该也不错 4.鱼片一定要一片一片下哦 否则会一大块粘在一起 5.香菜不要放得太早 出锅放即可

菜谱创建时间：2015-06-07 07:42:29