书中成品如图。
原料：三文鱼两块。
在三文鱼的两面分别撒上黑胡椒末和面粉，不用抹盐。
另取生姜一小块，去皮，磨成姜泥。
磨好的姜泥放在碗中，加入1大勺酱油、1大勺味醂、1大勺米酒，制成和风姜汁。
锅中加少量橄榄油，放入三文鱼，用中火煎制。
煎成两面金黄。
倒入5中备好的和风姜汁，酱汁沸腾后关火。
将三文鱼取出装盘，再将余下的酱汁倒在三文鱼上即可上桌。