做冷热两吃的酥焖小黄鱼 这道鱼是适合夏天吃的，省事还下饭，酥焖小黄鱼，冷热都能吃，特别适合上班族，做完可以放到冰箱里，能吃三四天，不放一滴油，还满屋飘香，让厨艺网教大家做吧。 今天就需要四种调料，一种调料去腥，三种调料调味，就能做出酥的连骨头都能吃，把鱼鳃去除，把内脏掏出，把鱼洗净，咱今天不腌制，就用大葱去腥，把葱切段，要用整整一根大葱。 接下来把鱼放入高压锅中，一层雨，一层葱，码平，这三种调味品第一种是陈醋，有去腥酥骨的作用，第二种是酱油，用的是红烧酱油，因为它颜色好还有一点甜味，不用放盐，第三种是红糖，有利于上色，红里透亮。
比例是三斤雨，四勺陈醋，两勺酱油，糖要满满的两勺，加入适量的清水，没过鱼http://www.xiaomian8.com/ 就可以了，然后焖制，上汽后焖7分钟，放完汽后继续收汁，收汁时打开锅盖，这样腥味就散掉了，等汁收好后，就可以出锅了。