【原麦早餐】亚麻籽软法：缤纷开放三明治

作者： 向大可

#每天一款原麦山丘# #面包的豪华吃法# 【2015-6-7】亚麻籽软法：缤纷开放三明治 开放式三明治，真的是最适合拿来消灭冰箱剩余的好去处。在这里特意选了本身就自带亚麻籽和蔓越莓的软欧包做基底，坚果和果干都有了，随意往上搭些白色乳制品、绿色蔬菜、红色蛋白质，再榨几杯新鲜的橙汁，即使周末睡上一个大懒觉，起床之后也是分分钟就能组一桌缤纷无比的完美brunch。 虽说开放式三明治没有什么专利菜谱，但是谈起它怎么可能不提下厨房的神方：夫人最最最最经典的“Tartine（开放式三明治）公式”，在此再次向夫人致敬！ 配方来源：厨友“yuentien” 因为打算督促自己每天刷早餐，所以难免需要建立一个菜谱，也许有很多是各路大神的热门配方，所以每种做法我都会明确写出来源，如果存在什么重复的问题，还请下厨房君联系我做出相应处理啦~~~

用料

• 亚麻籽软法（原麦山丘） 1个
• #组合1#
• 卡门贝尔乳酪（Camembert cheese） 适量
• 樱桃萝卜 1个
• 蓝莓干、山胡桃仁、南瓜子仁 适量
• 芝麻菜 适量
• #组合2#
• 马斯卡朋乳酪（Mascarpone cheese） 适量
• 黑布林 半个
• 开心果碎、杏仁片 适量
• #组合3#
• 酸奶油 适量
• 烟熏三文鱼 1片
• 柠檬 半个
• 芒果粒、莳萝、鱼籽 少许
• #组合4#
• 牛油果 半个
• 蓝纹芝士（Blue cheese） 适量
• 蔓越莓干、核桃仁 适量

【原麦早餐】亚麻籽软法：缤纷开放三明治的做法步骤

步骤 1

组合1：原料备好，亚麻籽软法上涂抹卡门贝尔乳酪，码上切片的樱桃萝卜，撒上坚果和果干碎，最后搭几片芝麻菜。

步骤 2

组合1效果图

步骤 3

组合2：原料备好，亚麻籽软法上涂抹马斯卡朋乳酪，码上切片的黑布林，撒上开心果碎和杏仁片。

步骤 4

组合2效果图

步骤 5

组合3：原料备好，亚麻籽软法上涂抹酸奶油，码上烟熏三文鱼片，再用柠檬块、芒果丁、鱼籽和莳萝搭配装饰。 没有酸奶油可以用淡奶油和柠檬汁以20:1的比例搅拌均匀，静置片刻使用代替。

步骤 6

组合3效果图

步骤 7

组合4：原料备好，牛油果切片，可以淋柠檬汁防止氧化，平铺在亚麻籽软法上，再撒上蓝纹芝士、蔓越莓干和核桃仁即可。

步骤 8

组合4效果图，这是4款组合里我最爱的，味道好惊艳~~~~牛油果加蓝纹简直美味到哭T T

【原麦早餐】亚麻籽软法：缤纷开放三明治的小贴士

其实总结就是：亚麻籽软法切片，然后每款组合按照【奶酪+肉制品/水果切片+坚果/果干+香草/蔬菜】的大致顺序铺好即可。

菜谱创建时间：2015-06-07 09:34:49