把杂菜类，菇，云南小瓜等洗干净，切成块状待用。加洋葱的原因是加进去汤会更鲜更有味，比如罗宋汤也要加。
把土鸡切块飞水待用（土鸡用来做汤最好是瘦点的走地鸡，不然汤好油腻，鸡肉也是一吃一嘴油）
豆腐切块要小心哦，嫩豆腐容易烂。
看到没凱里酸汤，先把材料都准备好。某宝超便宜啊，十几块钱三斤还包邮。
蒜我用的红头蒜一颗颗的，除了懒之外还有就是这种蒜比较香，小米椒要放几个，怕不够辣：）这个也不是必须的看个人口味的，所以煮的过程最好是多尝试。
开煮，锅内放适量油，把蒜和小米椒还有姜爆一下。
把番茄洋葱青椒先放进去炒香，番茄最好炒出油。
接着把酸汤倒进去再炒，我是煮了一大锅所以倒了大概200g，建议一开始别倒太多，味道不够后面可以加，如果倒多了的话后面不好再调整了。
接着把云南小瓜和菇类放进去翻炒，炒几下就放水进去，看锅大小放吧，因为我用一只鸡所以放了一大锅的七分满。
上一步水煮滚了就放鸡进去，改中小火大概煮个十几二十分钟，放豆芽，放盐调味加点糖进去更好，调好味道后最上面放豆腐，然后盖锅盖再煮十几二十分钟，这样就全部入味了。
出锅再放薄荷叶，葱花芫荽，加几滴麻油，最好吃最好喝，酸辣爽口重口味带点小清新，夏天开胃菜一流啊。买点粉或者煮些面条，直接把汤料捞浇上去，那个好吃啊，吃完一身汗顺便排毒了。
有人可能会问，为什么拍了娃娃菜没放进去，我只想告诉你放 不 下 了。薄荷叶，好吃秘诀之一，一锅汤哪怕再重口味，只要加些薄荷叶进去，小清新马上出来，强烈建议不说你们直接做来自己亲口尝试。番茄最好放多点，入味啊，那酸爽… 一大锅，三个女人竟然吃光光，大热天胃口就是这么好，不能吃辣的除外了，捞粉丝捞面条不太建议捞饭了，夏天还是少吃饭吧（为了减肥）着想，祝大家好胃口！