【山姆厨房】桂花芒果榴莲慕斯

作者： 晚来

榴莲营养丰富，是当之无愧的“水果之王” 但是周围有很多人接受不了它奇特的口味。将榴莲与芒果、淡奶油搭配起来，再加上冷藏后榴莲的气味也会减淡。就算不太吃榴莲的人，不妨试着做做看。 制作时间：4小时

用料

• 山姆会员商店金枕榴莲 200g
• 淡奶油 150g
• 牛奶 150g+50g
• 鱼胶片 5克
• 绵白糖 30克
• 糖桂花 适量
• 芒果 适量

【山姆厨房】桂花芒果榴莲慕斯的做法步骤

步骤 1

将新鲜榴莲去果核后与150g牛奶混合

步骤 2

榴莲与牛奶搅拌成泥备用，鱼胶片剪碎与水混合加热融合后冷却备用

步骤 3

淡奶油加入绵白糖用打蛋器打发至6分即可，也就是稍稍产生纹路即可

步骤 4

先混合榴莲泥与鱼胶水，再分3三次加入打发奶油，仔细混合均匀后盛入器具放入冰箱冷藏4个小时以上

步骤 5

取出后表面铺上一层糖桂花，再放入适量芒果粒装饰即可

【山姆厨房】桂花芒果榴莲慕斯的小贴士

山姆会员商店金枕榴莲本身含的糖分就非常足了，根据榴莲甜度大家自行调节糖量

菜谱创建时间：2015-06-06 11:57:15