焦糖布丁

作者： 郑薛辰逸

用料

• 鸡蛋 三个
• 白糖 100
• 牛奶 220ml
• 水 30克

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

牛奶加糖，加热牛奶化糖，鸡蛋打散，在加入化好糖的牛奶，搅拌均匀，用筛子过滤两遍，以免有气泡

步骤 2

白糖加水煮开，不要晃动锅，不然会翻砂的，直到有浅咖啡色了，加入30克热水

步骤 3

把焦糖倒入容器，晃动让糖在底部均匀，等糖凝固了。再倒入搅拌好的蛋液中，盖上锡纸，150摄氏度烤60分钟，冷藏4小时再倒扣奇偶可以了

菜谱创建时间：2015-06-06 09:58:38