清凉Q弹西米水晶粽

作者： ReneeChannnn

我很喜欢吃传统的糯米粽子，超级多馅料的裹蒸粽，蘸白糖吃的枧水豆沙粽，但是有时候只想解解馋或应节，吃完一整个又太撑不好消化，而且夏天总想吃点冰凉的！现在很多地方地方都有卖水晶粽，感觉跟冰皮月饼一个概念，用其他材料替代不好消化的糯米，用西米做水晶粽最方便不过了，口感Q弹外表激萌，自己做也简单好玩! 菜谱图略丑以后换~

用料

• 小西米 400g
• 糖 50g
• 油 16
• 粽叶
• 草绳
• 豆沙馅/紫薯馅/红薯馅

清凉Q弹西米水晶粽的做法步骤

步骤 1

粽叶买回来焯一下水再用水冲洗干净

步骤 2

红豆馅分好（图中的太大颗了，后来包的时候全部又对半分了） 西米洗一下沥干水，加入糖，油拌匀

步骤 3

包成你喜欢的样子，包的时候太忙没拍图，但包法网上有很多教程哈，我包得是三角形的

步骤 4

包好后锅里煮45分钟左右

步骤 5

煮熟的晾凉再吃，吃不完的放冰箱保存， 图中的是从冰箱拿出来的样子，比较硬，可以先微波1分钟就变回透明Q弹的样子了

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步骤 6

步骤 6

串起来萌萌哒

清凉Q弹西米水晶粽的小贴士

- 红豆馅可以买现成的也可以自己熬，自己熬的花不要炒太干，我的就炒太干了变沙沙了 -个人觉得西米粽就应该小小的萌萌的，我包熟练以后用一张叶子包一个，小小的吃起来没负担 -拌到西米里的糖可以稍微多加点 可以在西米里拌一些干桂花增加风味 -粽子煮熟后晾凉后比较好吃，从冰箱里拿出来的可以先微波30秒到一分钟 -西米：糖：油= 25：3：1 大概就行

菜谱创建时间：2015-06-05 21:21:10