糟卤泡椒鸡爪

作者： 飞小风筝

泡椒鸡爪以麻辣有滋、皮韧肉香而著称，既可以作为凉菜又可以当做零食小吃食用。我这边是特别懒惰的做法。

用料

• 鸡爪 500克
• 泡椒（包括泡椒水） 60克
• 糟卤 半瓶
• 生姜（焯水用） 适量

糟卤泡椒鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备的材料

步骤 2

把鸡爪洗净，一个鸡爪切成两瓣，入锅焯水

步骤 3

焯水再洗一遍，洗掉杂质，然后倒水没过鸡爪 大火15分钟左右

步骤 4

准备好凉开水（纯净水也可），带煮好鸡爪过凉水，到鸡爪凉透

步骤 5

准备好大碗将鸡爪倒入，倒入泡椒和糟卤没过鸡爪

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步骤 6

步骤 6

覆上保鲜膜冰箱保鲜6个小时或者更长时间即可食用

糟卤泡椒鸡爪的小贴士

鸡爪不可以煮太熟 泡久一点鸡爪会更入味和泡发。可以依个人口味添加泡椒，要控制浸泡时间长短。

菜谱创建时间：2015-06-05 09:10:59