香葱花卷

作者： 静-境-净

干妈病了，很严重，可能要不了多久就会离开我们。照顾她是目前唯一可以做的，能做的，应该做的。那天，妈妈问她想吃点什么，她想都没想“女儿做的花卷”。立马开工。因为病人很多会忌口，所以这款花卷只是放了少许细盐，自家种的香葱叶子。平时可以添加一下葱油，椒盐，肉末之类的，味道会各不一样。花卷和馒头不一样，喧软点更好吃，所以通常粉和水的比例是2:1。请根据自家面粉吸水情况，以及季节的不同，调整用水量。

用料

• 中筋粉 450g
• 全麦粉 50g
• 酵母 3g
• 清水 240～250g
• 植物油 适量
• 香葱叶 适量
• 细盐 适量

香葱花卷的做法步骤

步骤 1

用清水化开酵母，静置2到3分钟。倒入粉中，和成较软的面团。醒面15分钟。

步骤 2

排气，擀成长方形面片，均匀抹上油，撒上葱花和细盐

步骤 3

从下往上，折叠成三指宽，尽量均匀

步骤 4

卷成卷

步骤 5

切成等大的面剂子

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步骤 6

步骤 6

取两个等大剂子，上下重叠，用力从中间压出印子

步骤 7

扭出自己喜欢的样子，醒发15分钟。冷水上锅，水开后15分钟即可

步骤 8

新鲜出炉

菜谱创建时间：2015-06-04 07:22:39