茄汁茄子

作者： 琪儿822

用面裹着茄子，拌着西红柿的汁炒出来非常美味，朋友来家吃饭，她家宝贝居然用这个面裹茄子拌着饭吃了大半碗。我们小时候最爱吃的，每次一吃2碗饭就那么不知道去哪里了。嘿嘿～～

用料

• 西红柿 3～4个
• 圆茄子 2个
• 面粉 少许(调成面糊糊，不稀不稠的程度，根据茄子多少决定面粉的数量)
• 蒜 5瓣
• 葱 少许
• 糖 一勺(5克左右)
• 味极鲜 5～8毫升
• 盐 根据自己口味调
• 醋 少许

茄汁茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子修皮切片

步骤 2

将茄子上切花(纵横或者斜切，不要切透了)正反2面都切，好熟

步骤 3

将面粉加水，调成糊状，最好稍微稀一点。(让茄子能挂上浆)

步骤 4

将茄子放入面糊中，沁透

步骤 5

放入油锅炸

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步骤 6

步骤 6

准备辅料，将西红柿切小丁

步骤 7

将辣子切丝，葱、蒜切末

步骤 8

将茄子炸至金黄色，捞出锅，放盘中待用。

步骤 9

将锅中油倒出，留平时炒菜用的差不多的油，倒入西红柿，多炒会，差不多把丁丁炒的看不见。

步骤 10

放入葱，蒜，糖，味极鲜，盐

步骤 11

将茄子倒入锅中翻炒，到茄子都将茄汁裹上此时家中有宝贝的可以给孩子盛出来点，我们可以继续放辣椒炒2下出锅

步骤 12

出锅，美味的茄汁茄子就好了

茄汁茄子的小贴士

1 油一定要放够，我做时没放够油，出锅时一点汤汁都没有，后来又重新熬的汁。 2 蒜留一点出锅时和辣子一起放，香味就扑鼻而来了～～

菜谱创建时间：2015-06-04 02:35:08