红油米线

作者： 劉小寶vivi

红油米线，我最喜欢的就是豆腐泡，吸满了香辣的汁，一定要试试哦！ ☆最近试了拿「红九九」火锅底料 炒肉臊子，加到米线里，味道绝了，哈哈。香哦！

用料

• 米线
• 豆腐泡
• 海带
• 豆腐皮
• 香菜末、香葱末
• 高汤（或浓汤宝-牛肉浓汤）
• 盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉
• 红油
• 火腿肠

红油米线的做法步骤

步骤 1

米线拿凉水泡软

步骤 2

熬骨头汤或鸡汤（也可以用浓汤宝代替，个人觉得浓汤宝的牛肉浓汤，加一些鸡汁，味道不错）

步骤 3

汤熬好后，加入切片的豆腐泡再煮2分钟左右，关火

步骤 4

另拿一个锅，加水，煮好配菜（比如海带丝、豆腐皮丝、青菜等），捞出配菜备用

步骤 5

拿一个碗，里面加入少许盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉调味，加一勺汤把调料化开

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步骤 6

步骤 6

水烧开，加入泡软的米线，颜色变白就可以捞出，放入碗中

步骤 7

米线上放上煮好的配菜、火腿肠片，浇上汤和豆腐泡，加上红油、香油、最后撒上香菜末、香葱末，完成~[呲牙]

红油米线的小贴士

泡好的米线，在锅里烫个1分多钟就好了。

菜谱创建时间：2015-06-04 00:02:26