耗油生菜（超简鲜甜粤系版）

作者： 天耀妈妈

看了很多耗油生菜的菜谱，还是觉得有必要写一个自己认为，超简单又保持了鲜甜清脆的粤式版耗油生菜。

用料

• 长形生菜 一颗
• 耗油 适量
• 糖 一小勺
• 油 几滴

耗油生菜（超简鲜甜粤系版）的做法步骤

步骤 1

长形生菜一颗

步骤 2

用刀把菜根去掉

步骤 3

清洗浸泡

步骤 4

锅里烧开水（用水川是为了保持鲜脆度），放几滴油（是为了保持菜的青绿度）

步骤 5

放一小勺白糖（这是粤菜的经典，能够保持菜的鲜甜度）

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步骤 6

步骤 6

水翻滚时放青菜，并快速用筷子翻转，几乎是滚一下就菜是翠绿色，不能烫久不然菜就黄了，快速控水放到盘子里

步骤 7

加上适当的耗油（耗油是有咸度的，不必放盐，也不要吃太多的盐），开吃了，不要放太久，要趁热才好吃哦！

耗油生菜（超简鲜甜粤系版）的小贴士

喜欢蒜蓉味的另外加，我觉得耗油的味道很丰富了，如果觉得比较干的话，加少少生抽就好！

菜谱创建时间：2015-06-03 22:24:19