制作腌汁： 酱油，红糖，桃肉，麻油，醋，以及蒜末洋葱末在大碗中拌匀。 将肋排放入腌汁中，保证肋排淹没在其中。
放入冰箱腌制12小时以上
如果没有时间腌制12小时，可以用低温慢烤的方式烤制入味。烤箱预热100度，将肋排和腌汁一起倒入烤碗中，烤晚上包上锡纸烤制3到4小时。（猪肉非常适合低温慢烤）（用筷子能够轻松戳穿即可。）烤好的猪排从烤碗中取出，腌汁不要倒掉。用锡纸包好放入烤箱保温。
将腌汁倒入锅内，中火熬制成粘稠状。在熬制时可以适量在加一些蜂蜜。
从烤箱取出锡纸包着的肋排，放在烤架上，两面刷上熬好的烤肉酱。烤箱温度调到200度，烤3到5分钟左右，取出翻面，再刷上一层烤肉酱，再烤3到5分钟，至两面呈现深棕色即可。
最后可以淋上少许芝麻香油，烤芝麻以及葱白丝调味增色。