【无印良品轻料理】香脆鸡胸

作者： 中信出版集团新生活社

这款菜肴的过人之处在于， 神奇的“面包粉”所带来的松脆口感。放再久也不会变软哦。 将面包粉倒进黄油里搅拌均匀，做成“多味黄油”，再一并送进烤箱。 多味黄油可以冷冻，您可以加入百里香、罗勒等香草， 提前做好，有需要时再解冻，非常方便。

用料

• 材料（4 人份）
• 鸡胸肉 300g
• 橄榄油 2 大勺
• 盐 少许
• 胡椒 少许
• 番茄 1 个
• 西葫芦 2/3 根
• 迷迭香 2 棵
• 【多味黄油】
• 无盐黄油 100g
• 帕尔玛干酪粉 60g
• 面包粉 100g
• 迷迭香 2 棵
• 蒜泥 少许

【无印良品轻料理】香脆鸡胸的做法步骤

步骤 1

将鸡胸切成方便入口的小块，撒上少许盐（未包括在材料清单中），倒入橄榄油，稍稍搅拌，再倒进制作奶油焗菜的器皿，放进微波炉加热2 分钟。

步骤 2

将切成小块的西葫芦与番茄倒入①中搅拌，撒上少许盐和胡椒。

步骤 3

将多味黄油切成薄片，摆在②的表面，放上迷迭香，放进预热至220℃的烤箱中烘烤7 分钟。

步骤 4

【多味黄油的制作步骤】 ① 将迷迭香的叶子切碎。 ② 将所有材料搅拌均匀，充分揉捏。 ③ 将②放在保鲜膜或其他薄膜上，捏成直径2cm 的棒状，放进冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2015-06-03 19:08:23