微辣土豆炖肉

作者： 中信生活馆

土豆炖肉是经典中的经典。本书收录的这款土豆炖肉，只需加热1次即可上桌，非常方便。豆瓣酱的辣味也让土豆炖肉更加下饭。

用料

• 猪肉糜 150g
• 土豆 450g
• 生抽 大2
• 甜料酒（味醂） 大2
• 日式高汤 50ml
• 豆瓣酱 小1/2 或少许
• 淀粉 小1
• 水 大2
• 小葱 3 根

微辣土豆炖肉的做法步骤

步骤 1

将土豆切成容易入口的大小，浸在水里备用。片刻后，取出土豆，沥干水分，平铺在烹饪盒中。

步骤 2

将A 与日式高汤倒入烹饪盒，再将肉糜塞进土豆块之间的缝隙。最好让肉浸在汤汁里。

步骤 3

盖上盒盖，加热12 分钟，再用余热焖5 分钟。之后加入豆瓣酱，搅拌均匀。某些土豆的含水量较高，加热后会产生很多汤水。遇到这种情况，可以趁热加一些水淀粉勾芡，如此一来，汤水会变得更浓稠，食材也更容易入味。

步骤 4

加入切成适当长度的小葱，搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2015-06-03 16:48:49