孤独的美食家——秋刀鱼盐烧

作者： 孤独的美食家中国版

秋刀鱼被称为日本“秋之味觉”的代表，以最原始的盐烧方式处理秋刀鱼，保留秋刀鱼的原味，再以柠檬汁淋秋刀鱼，让柠檬酸与秋刀鱼的苦味结合，方能品味出秋刀鱼的最佳风味。所以孤独的美食家第二道为大家带来的就是剧中伍郎吃的秋刀鱼盐烧，感觉不过瘾的也可以关注每周四优土播放的中国版《孤独的美食家》。

用料

• 秋刀鱼 2条
• 柠檬 1个
• 胡椒粉 少许
• 葱姜 适量
• 料酒 1/2汤匙
• 盐 1/3汤匙

孤独的美食家——秋刀鱼盐烧的做法步骤

步骤 1

将秋刀鱼洗净去掉内脏，加入1/2汤匙料酒、葱、姜去腥味，在鱼身上抹少许盐，腌10分钟左右。

步骤 2

在烤架上先刷一点油，再放秋刀鱼烤熟，可避免粘掉鱼皮。

步骤 3

在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。

步骤 4

食用时，可挤些柠檬汁提味

菜谱创建时间：2015-06-04 15:38:15