芒果芝士蛋糕

作者： Cherry糖水

母亲节做的蛋糕，送给自己和妈妈！芒果的季节不做点关于芒果的东西总感觉有点遗憾，所以这个蛋糕诞生了，只是过程懒得拍照，就只有最后的成品图了（这是6寸圆模做的）

用料

• 戚风蛋糕 1片
• 大台农芒 4个
• 牛奶 200g
• 吉利丁片 2片
• 奥利奥饼干 6片
• 黄油 30g

芒果芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先做一个6寸的戚风蛋糕，具体步骤大家找一下别的教程吧，然后切一片大约1厘米厚的蛋糕片，把边缘去掉一圈备用

步骤 2

把奥利奥去掉夹心，用擀面杖压成饼干屑，和融化的黄油混合，均匀的铺在模具的底层，放入冰箱冷藏

步骤 3

把吉利丁片在冷水中泡软，沥干水后放入牛奶中，可以进微波炉稍稍加热，让吉利丁片融化

步骤 4

三芒果去皮取肉，用料理机打成果泥，取三分之二与牛奶混合成慕斯糊，剩下三分之一等会儿做夹心

步骤 5

把最后一个芒果肉切成1厘米的小方粒备用

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步骤 6

步骤 6

把蛋糕模在冰箱取出，奥利奥底已经硬了，然后放上蛋糕片，在蛋糕片上围一圈芒果粒，中间倒入三分之一的芒果泥，然后把慕斯糊缓缓倒入磨具，轻轻震一下，让表面平整，放入冰箱冷藏4个小时以上

步骤 7

用吹风筒吹模具周边，然后轻松脱模，最后切点水果放在表面装饰，吃的时候刀子最好加热一下更容易切

步骤 8

蛋糕切开里面层次还是很分明的

步骤 9

开吃啦！

芒果芝士蛋糕的小贴士

1.慕斯糊一般用淡奶油做，因为家里的用完了，就临时用了牛奶代替 2.奥利奥饼底也可以换成消化饼底，不过我比较喜欢奥利奥的味道 3.吉利丁片的多少决定了慕斯的口感，喜欢Q一点的可以加量，喜欢柔滑一点的，可以适当减少一点点，当然不能太少了，不然凝固不起来啦 4.发现最后装饰加了西瓜是非常大的惊喜，因为芒果有点点腻，有了西瓜的加入，一口下去清爽了许多

菜谱创建时间：2015-06-03 01:18:28