鱼松

作者： 藤.蔓

鱼松是用鱼类肌肉制成的金黄色绒毛状调味干制品。其加工设备主要有煮制锅、炒松机，可连续性生产，日产量可高达10吨以上;小型的零星加工，以手工烹炒较为常见。鱼松含有人体所需的多种必需氨基酸和维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等无机盐，可溶性蛋白多，脂肪熔点低。鱼松制品易被人体消化吸收，对儿童和病人的营养摄取很有帮助。鱼松是营养健康食品。

用料

• 酱油 15克
• 魚 兩條700克
• 鹽 3克
• 白糖 4克
• 料酒 3克

鱼松的做法步骤

步骤 1

魚先隔水蒸熟.之后把鱼肉挑出来.(我挑了两次.怕有小刺没挑出来).皮不要哦.要不炒的时候容易糊

步骤 2

热锅.下油.然后就把鱼肉放里边开始炒了

步骤 3

刚开始水份较多时.火可以大点.到后边就要用小火邊烘邊炒了

步骤 4

炒到魚肉酥了(不确定就邊炒邊吃反正火候到了的魚松都成粉末狀了),放鹽.糖.醬油.再多炒一會.放涼就可以裝起來了

菜谱创建时间：2015-06-02 18:06:13