猪排肉（没有现成的自己切成片状，别太厚了也别太薄了）用钝器（我用的漏勺）拍一会，把肉排散了吃起来好吃，但是别拍破了。放到盆里。
把五香粉适量，一小小勺盐，一勺料酒，一勺酱油，辣椒粉适量，导入盆里，有大蒜粉（garlic pwder）可以再撒一些大蒜粉，搅拌匀。腌制30分钟-2个小时。
腌制的时候把厨房灶台菜板水槽子收拾干净，垃圾扔了。
准备一碗鸡蛋液（2个鸡蛋大概够了），一个盆装满面包屑，一个盆放腌制好的猪排肉，一个空碟子放裹好炸粉的猪排。
用左手拿起一片猪排肉，用左手沾满蛋液，放入面包屑中。 用右手把面包屑撒到裹满蛋液的猪排肉上，避免右手直接沾到蛋液，要不然每裹一个要洗一次手很麻烦。 压匀使猪排沾满面包屑。
中火炸猪排，别炸糊了就行，自己把握火候感觉熟了就拿出来放到放了一张papertowel的盘子上（吸油）
炸猪排做好啦！切好就可以和肉燥一起摆便当了！别忘了多放一点蔬菜~