榛子巧克力芝士蛋糕

作者： blackout_s

方子来自: http://www.chow.com/recipes/31170-nutella-cheesecake 方子是9寸的量,减半正好够6寸

用料

• 蛋糕底用料:
• 去皮榛子 1.3杯
• 糖 3tbs
• 无盐黄油 6tbs
• 巧克力消化 1 1/3杯
• 蛋糕用料:
• 糖 3/4杯
• 中粉 2tbs
• 盐 1/4tsp
• cream cheese 8oz
• nutella 3/4杯
• heavy cream 1/4杯
• 香草精 2tsp
• 鸡蛋 3个全蛋+1个蛋黄
• 装饰:
• nutella 3/4杯
• heavy cream 1/4杯
• 榛子碎 1/2杯

榛子巧克力芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热375°F

步骤 2

蛋糕底: 把去皮榛子磨碎后加入糖和融化了的黄油, 混合均匀

步骤 3

在烤盘内涂上黄油, 把2中混合物平铺在盘底,放入烤箱烤8分钟后取出,并把温度调成325°F

步骤 4

蛋糕混合: 把cream cheese打到顺滑的过程中倒入盐,糖,中粉的混合物,直到充分混合.

步骤 5

在4中加入nutella,heavy cream和香草精混合均匀后,加入鸡蛋(加入一个鸡蛋混合均匀后再加入第二个,以此类推)

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步骤 6

步骤 6

把5中混合物倒入烤好的蛋糕底上,325°F烤1小时后关掉烤箱,1小时候再取出蛋糕,在室温冷却30分钟

步骤 7

蛋糕装饰: 加热nutella和heavy cream (我是隔水加热的), 搅拌均匀直至顺滑后倒在蛋糕上

步骤 8

冷却后密封好并放入冰箱冷藏至少2小时,隔夜最佳. 吃前撒上榛子即可(没有也可)

榛子巧克力芝士蛋糕的小贴士

虽然网站上说不用水浴,因为可以缩短时间. 但是还是用了传统方法.出来的蛋糕口感略滑,根本停不下来

菜谱创建时间：2015-06-01 22:44:48